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蘭州牛肉拉面店氣氛經營

時間:2012-12-12    點擊:次
        話說現在全國大小城市，蘭州拉面館已經太多太多了，為什么說出了蘭州，“蘭州拉面”就沒有了蘭州的味道呢？拋開其他的不談，在蘭州“蘭州拉面館”有個氣氛就是特色。
        “師傅，一個二細小碗，辣子多些，肉多些，面多些，湯多些，蒜苗子多些”。“木你不會要個大碗嗎？”這段笑話也其實切實的形容了，在蘭州一個拉面館的熱鬧場景。在蘭州，進店買票，然后拿票到取飯口告訴師傅你要吃什么“二細，細的，三細，韭葉或者來個大寬”然后提出你的要求，辣子多或者少？蒜苗香菜要不要？師傅都會按照你的要求，添加辣子，蒜苗香菜。
        前幾天去西固的一家面館吃面，剛剛進門就聽到舀湯師傅在那招呼“來了嗎？吃個撒呢?”,當時心里暖暖的，感覺就像在朋友的店里吃飯一樣，應答師傅“要個二細，辣子蒜苗多些”。等到我買完票后，又聽到“二細好了，辣子多多，肉多多，蒜苗子多多，湯多多”。這就是一個氣氛，一個氛圍，讓人的心情一下好了很多，可以說面還沒吃，已經很香了。
         所以出了蘭州開蘭州拉面館的老板，您可以仿照下，招聘個蘭州拉面師傅，也許就是這么一個簡單的氣氛，會讓您的經營更好！
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