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蘭州牛肉拉面館服務員的素質

時間:2012-12-19    點擊:次
       以前的牛肉面館只是作坊式的小飯館，家族式的面館，沒有正規的管理制度，服務質量也不高。但隨著改革開放的十幾年時間，蘭州牛肉拉面漸漸走向世界，連鎖加盟店逐漸增多，對于蘭州牛肉拉面館的要求和檔次也有所提高，所以管理和服務也在逐漸完善。
       作為服務最重要的一點就是要懂得微笑，多笑。笑容是現代餐飲就像在當今社會中一種必備的職業素養，微笑會讓人與人之間的距離更近。其次手腳要麻利、勤快。什么都要想到顧客前面，坐到前面，不要讓顧客等待。第三，對待顧客要熱情。熱情可以感染身邊的每一個人，讓人的心里溫暖，充滿活力，給人一種正能量。第四，要有責任感。作為餐廳的一員，要有敢于承擔責任的魄力，不論在店里承擔什么職務，店里的每一件事都與自己有關系，發現問題都要及時匯報，處理。
       服務員的崗位看似簡單，做起來卻需要很多學問，技巧。用心服務，用心微笑。只有用心才能做好服務工作。
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